Mrz 032016
 

crossdeliDélifrance - Backkunst aus Frankreich für Feinschmecker!
Ob Brote oder Baguettes mit Charakter, köstliche Pâtisserie-Spezialitäten, locker-luftige Croissants oder trendige Snack-Ideen– aus unserem umfangreichen Sortiment der Markenprodukte von Délifrance wird jeder Gastronom und Caterer das Richtige finden. Kein anderer Hersteller hat eine umfangreichere Palette an tiefgekühlten Premium-Backwaren nach original französischer Rezeptur. Jedes TK Backwaren-Produkt spiegelt die jahrzehntelange Erfahrung des Unternehmens wider, hohe Produktqualität, guten Geschmack und Convenience-Vorteile optimal in Einklang zu bringen – ganz im Sinne des Délifrance-Mottos „La boulangerie inspirée“.

Um allen interessierten Fachkunden die Produkte näher zu bringen, veranstalten wir gemeinsam mit den Experten von Délifrance eine Tranquillo Tafelrunde. An diesem Termin werden zahlreiche Artikel frisch gebacken und können verkostet werden. Alle Teilnehmer begrüßen wir mit einem passenden Aperitif.

Termin: 4. April 2016
Uhrzeit: 17 - 19h
Ort: Tranquillo, Waidmannstr. 12c, 22769 Hamburg
UAwg bis zum 1. April 2016 unter info@tranquillo.de

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Okt 222014
 

FaustoAm Freitag, 24.10. in der Creperie FINA, Ottenser Hauptstr. 28 und am Samstag, 25.10. in der Idolbar, Feldstraße 37 jeweils ab 20h.

Unser Freund und Winzer Fausto Ferra präsentiert live seinen Lambrusco auf eine ganz besondere Weise:
mit original italienischer Live-Musik, die er selbst spielt und von seiner Tochter singend begleitet wird.

Die dunkelrote Traubenperle aus der Emilia-Romagna wird so zu einem italienischen Genußabend der ganz besonderen Art.

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Aug 152014
 

FotoDeutschland-Premiere am 22.8. in der Idol Bar, Feldstr./Turnerstr.
Unser Lambrusco von Cà di Ferra erstmals vom Faß!
Mitprobieren bis das Faß leer ist!!!

Idol1

 

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Jul 282014
 

3689Das Weingut Domaine La Louvière präsentiert seine Weine in einer offenen Verkostung für alle Tranquillo Kunden. Mit dabei, als fachkundigster Berater: Thore Könnecke, der Vater der Wölfe.

Am 01. August ab 17:30h bis 20h bei Tranquillo.

Wir freuen uns auf Euer/Ihr Kommen.

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Mai 022014
 

 

Le jour & la nuitDen neuen roten Carignan aus Südfrankreich, das Prototyp Bier der Kreativbrauerei Kehrwieder und viele andere Produkte in einer Prototyp Bieroffenen Verkostung einfach mal probieren.
Außerdem stellen wir die BROTPRINZEN vor. Das sind kross gebratene und lecker gefüllte Ciabattabrote, die frisch in der Region Hamburg hergestellt  werden. Es gibt die Sorten "Tasty Italy", " Mr. Green" und "American BBQ".
Ideal für die Snack-Karte - ohne Küchenaufwand.

Am 09. Mai ab 17h bis 19h bei Tranquillo. Wir freuen uns auf Euer/Ihr Kommen.

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Apr 042014
 

Auf der diesjährigen Internorga hat Tranquillo zum ersten Mal Präsenz gezeigt und Pascucci Caffè auf einem modernen Messestand in Halle B3 präsentiert. An einer dreigruppigen Handhebelmaschine von Fiorenzato wurden die Pascucci Espressoblends Golden Sack, Extra Bar Mild und BIO extrahiert. An einem zweiten Tresen wurde eine zweigruppige Synesso Cyncra in schwarzem Gewand präsentiert, die sehr viel Aufmerksamkeit auf sich zog. Daneben war ein Überboiler der Firma Marco installiert. Damit und mit dem dazugehörigen Hario-Equipment konnten wir die professionelle Zubereitung von Filterkaffee demonstrieren. Darüber hinaus haben wir mit Cold-Dripern von coffeega und Beam-Heatern von Hario besonders viel Interesse geweckt.

Pascucci-8985Cold Drip
In Asien, insbesondere in Korea und Japan, ist der kalt extrahierte Kaffee bereits sehr populär. Die Zubereitungsmethode wird auch Dutch Coffee genannt. Die Legende besagt, dass holländische Seefahrer auf der langen Reise von Europa in die Überseegebiete diese Art der Kaffeezubereitung erfanden, um auch auf See mit Kaffee versorgt zu sein. Anders als bei sonst bekannten Brühmethoden kommt Cold Drip ohne Energie aus. Die Schwerkraft bewirkt, dass der Kaffee über mehrere Stunden extrahiert wird. Dadurch kann der Kaffee alle enthaltenen Aromen abgeben. Der Anteil an Säure- und Bitterstoffen im Vergleich zur Extraktion mit heißem Wasser ist deutlich geringer. Der Cold Drip ist ein voll aromatisches Konzentrat welches man sehr gut als Grundlage für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten, auch in Kombination mit Spirituosen verwenden kann. Wir haben dazu die modernen Apparaturen, damit auch Sie publikumswirksam colddripen können. Es gibt sie als 3,2- oder als 0,5-Liter Ausführung.

Pascucci-8900Beam-Heater
Durch präzise Bestimmung der perfekten Brühtemperatur und der exakten  Extraktionszeit bekommt der Filterkaffee mit dem Beam-Heater von Hario einen ganz besonders runden und eleganten Geschmack, mit angenehmen und intensiven Kaffeenoten und einer sehr klaren Tasse. Auch die Gestaltung des Beam-Heaters mit seiner roten, intensiv-leuchtenden  Halogenlampe und seinem futuristischen Design ist ein besonderer Eyecatcher für jedes Cafe, das sich im Bereich des „Slow-Cookings“ positionieren möchte. Bei uns können Sie das gesamte Spektrum an Filterkaffeezubehör bestellen.

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Nov 262013
 
Bild 2Amaro mondino, Aaqua monaco Gold, Kokoswasser und viele andere Produkte in einer offenen Verkostung einfach mal probieren. Neben fachkundiger Beratung  schenken wir auch noch die neuen Teesorten von Hari Tea aus: Daybreak (schwarzer Blatt-Tee), Chinese Gunpowder (Grüntee pur), Duke of Earl (Assam Earl Grey und Moroccan Moonlight (Pfefferminztee). Fateh Singh von Hari Tea wir auch da sein. Am 29. November ab 17h bis 19h bei Tranquillo. Wir freuen uns auf Euer/Ihr Kommen. ac1mondino2
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Okt 102013
 
9684Probieren Sie die neuen Cremants und die Lemon, Tonic und Ginger Monacos sowie viele andere Produkte in einer offenen ac1Verkostung. Neben fachkundiger Beratung  bieten unsere Baristi Capuccini von Pascucci und Black Delight mit Alpro Soja for professionals. Wir freuen uns auf ihr Kommen. Wann:     am 18.Oktober von 17h bis 19h Wo:       Tranquillo, Waidmannstr. 12, 22769 HH alpro
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Aug 152013
 
IMG_8029+++nächster Kurs+++nächster Kurs+++nächster Kurs+++nächster Kurs+++ Am Sonntag, 25. August 2013, von 13 bis 17 Uhr wird wieder eine Barista Schulung mit folgenden Schwerpunkten stattfinden: Kaffeesorten/ Herkunft, Anbau und Erntemethoden, Espressomaschinen und Mühlentechnik, Zubereitung von Espresso und Milchschäumen. Veranstaltungsort: The Lab Bar, Beim Grünen Jäger 1, 20359 Hamburg Anmeldung: 040/43180049 oder info@tranquillo.de
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