Rotweine zum Frühlingsanfang
Die dicken Mäntel verschwinden, die Sonne zeigt sich öfter und plötzlich fühlt sich der schwere Kamin-Rotwein zu wuchtig an. Aber keine Sorge: Rotwein bleibt, er wird nur leichter. Jetzt sind frische, saftige Weine gefragt, fruchtbetont, mit feiner Säure, wenig Tannin und viel Trinkfluss. Natur- und biodynamische Weine passen besonders gut in diese Jahreszeit. Meist im Tank, Beton oder großen neutralen Fässern ausgebaut, bleiben sie frisch und unkompliziert.
leichte Rotweine:
Der fruchtige Brio 2020 – Tenuta L’Armonia, ein leichter Barbera mit klarer Kirschfrucht, passt ideal zu Pasta in Tomatensauce – z. B. mit unserer Passata di Pomodoro nero, die aus sonnengereiften Tomaten eine fruchtige Basis für Sugo, Pizza oder Pasta bildet.
Der St. Laurent Kompakt Bio 2022 von Carl Koch, saftig und würzig, begleitet perfekt Flammkuchen, Quiche oder gebratene Pilze.
Elegant und frisch zeigt sich der Spätburgunder Herrenberg 2022 – Weingut Isegrim, wunderbar zu Lachs vom Grill, Geflügel, Spargel mit Röstaromen – oder zu gegrillten Artischocken Carciofini Grigliati, die seine filigrane Frucht und feine Säure perfekt ergänzen.
Der leichtfüßige Auriana 2022 – Cros des Calades harmoniert mit mediterranen Tapas, gegrilltem Gemüse oder fein gehackten, eingelegten Taggiasca‑Oliven – ihre würzige Fruchtigkeit bringt die Fruchtaromen des Weins besonders schön zur Geltung.
Lebendig und pur ist der Petite Selve Rouge 2023 – Château de la Selve, ideal zu Grillgemüse, Linsensalat oder Charcuterie.
