Biowein Auxerrois “Jurakalk” 2022 Weingut Thomas Harteneck Baden Deutschland

Der Jurakalk Auxerrois 2022 entfaltet sich im Glas mit einem kühl-mineralischen Grundton, der sofort Neugier weckt. Er startet zart mit klaren Aromen von Apfel und Birne, fast schon ins Gelbfleischige tendierend, bevor sich Nuancen von Kräutern wie Zitronengras und Orangenschalen hinzugesellen. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Frische und knackiger Säure, die dem Wein Leichtigkeit verleiht, ohne ihn spröde zu machen. Die Mineralität bleibt präsent und verweist auf den Jurakalkboden, der dem Wein Struktur und ein elegantes Rückgrat gibt. Im Nachhall verweilt ein feiner, leicht salziger Unterton, der zusammen mit der fruchtigen Apfelnote einen ausgewogenen, animierenden Eindruck hinterlässt.