Azienda Agricola Castelvecchio
Fruchtig, intensiv und klar: Die Mazeration von schwarzer Johannisbeere verleiht diesem Apfeltrinkessig eine tiefdunkle Fruchtigkeit mit feiner Herbe und einer lebendigen, erfrischenden Säure. Der Apfelessig von UTOPIA wird zunächst spontan vergoren und anschließend über mehrere
Die Azienda Agricola Castelvecchio liegt malerisch in Sagrado, Provinz Gorizia, im Herzen des friaulischen Karsts. Die kargen Böden, mediterranen Einflüsse und frischen Winde schaffen ideale Bedingungen für charaktervolle Weine.
Auf rund 40 Hektar gedeihen autochthone Rebsorten wie Terrano, Refosco dal Peduncolo Rosso und Malvasia Istriana sowie internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc. Die Vielfalt spiegelt die Geschichte und die geografische Lage des Weinguts an der Schnittstelle zwischen Mitteleuropa und der Adria wider.
Die Familie legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und präzise Handarbeit. Jeder Wein ist Ausdruck seines Terroirs – mineralisch, strukturiert und von eleganter Frische. Besonders bekannt ist Castelvecchio für kraftvolle Rotweine und aromatische Weißweine, die das raue, aber faszinierende Klima des Karsts widerspiegeln.
Tradition, Naturverbundenheit und moderne Kellertechnik verbinden sich hier zu authentischen Weinen – ein Besuch zeigt nicht nur exzellente Weine, sondern auch die Kultur und Landschaft Nordostitaliens.