Tilisma Winery
Das Weingut Tilisma liegt im georgischen Dorf Mukuzani in der renommierten Weinregion Kachetien, dem Zentrum des georgischen Weinbaus. Die klimatischen Einflüsse des Schwarzen und Kaspischen Meeres sowie des Kaukasus prägen hier charaktervolle Weine. Mukuzani ist insbesondere für hochwertige Rotweine aus der Rebsorte Saperavi bekannt.
Gegründet wurde Tilisma 2012 von Ketevan Akolashvili und Christian Hubert. Mit einer ersten Parzelle alter Reben, die Ketevans Vater der Familie überließ, und dem schrittweisen Erwerb weiterer Flächen entstand ein heute rund 12 Hektar großes Weingut. Die Rückbesinnung auf die georgische Weintradition begann 2018 mit der Restaurierung historischer Qvevris, die bereits von Ketevans Großvater genutzt wurden. Im selben Jahr entstand der erste Saperavi aus dem Qvevri in kleiner Auflage. Seit 2019 erweitert Tilisma seine Produktionskapazitäten mit neuen Qvevris und einem traditionellen Marani, um die jahrhundertealte georgische Weinbaukultur authentisch fortzuführen.