Tiques Winers
Cal Tiques – Biodynamische Weine aus dem Herzen des Penedès
Das Weingut Cal Tiques liegt in der renommierten Weinregion Penedès in Katalonien, Spanien, und wird von Joan Rubió und seiner Frau Àngels Margalef geführt. Der Familienbetrieb entstand 2015 aus dem Wunsch, die über Generationen gepflegten Weinberge wieder selbst zu bewirtschaften und charakterstarke Weine zu erzeugen. Cal Tiques arbeitet konsequent nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen. Die Weinberge werden ohne synthetische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel bewirtschaftet, gelesen wird ausschließlich von Hand. Im Keller verfolgt das Weingut eine Philosophie der minimalen Intervention: Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, auf Schönung und Filtration wird verzichtet, und Schwefel wird – wenn überhaupt – nur in sehr geringen Mengen eingesetzt. Im Mittelpunkt stehen autochthone Rebsorten wie Xarel·lo, Macabeu, Sumoll und Monastrell. Die Weine zeichnen sich durch Frische, Eleganz, lebendige Säure und eine klare Herkunftsprägung aus. Besonderen Wert legt Joan Rubió darauf, den Charakter der Trauben und des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Die Vinifikation erfolgt unter anderem in Edelstahltanks, Holzfässern und Keramikgefäßen, wobei auf Pressen weitgehend verzichtet wird – viele Weine werden ausschließlich durch Schwerkraft gewonnen. Mit seiner naturnahen Arbeitsweise und seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch zählt Cal Tiques zu den spannendsten Erzeugern moderner, biodynamischer Weine im Penedès und verbindet traditionelles Handwerk mit einer klaren, nachhaltigen Vision.