Weingut “Our Wine”
Das Weingut Our Wine wurde 2003 von dem georgischen Winzer Soliko Tsaishvili gegründet und befindet sich in Bakurtsikhe in der Region Kachetien im Osten Georgiens. Die Weinberge liegen unter anderem in den Mikrogebieten Kardanakhi und Bakurtsikhe. Das Weingut ist besonders für seinen naturnahen und traditionellen georgischen Weinbau bekannt. Im Mittelpunkt stehen dabei autochthone, also ursprünglich aus Georgien stammende Rebsorten wie Rkatsiteli und Saperavi.
Soliko Tsaishvili beschäftigte sich bereits lange vor der Gründung von Our Wine mit dem Weinbau. Schon 1989 begann er als Hobbywinzer, Rkatsiteli-Trauben aus verschiedenen Dörfern Kachetiens zu kaufen und in seinem Keller in Tiflis zu Wein zu verarbeiten. Zu dieser Zeit arbeitete er noch als Philologe und Herausgeber einer Literaturzeitschrift. Im Jahr 2003 entschied er sich schließlich für einen grundlegenden beruflichen Wandel: Er kaufte ein Haus mit Weinberg in Kachetien und widmete sich von da an vollständig dem Weinbau. Sein Betrieb in Kardanakhi umfasste zunächst etwa 5,5 Hektar Rebfläche, auf denen vor allem Saperavi und Rkatsiteli angebaut wurden.
Ein wichtiger Schritt für die Entwicklung des Weinguts war das Jahr 2005. Damals probierte Luca Gargano, eine bedeutende Persönlichkeit der italienischen Slow-Food-Bewegung, die Weine von Soliko Tsaishvili. Er war von den Weinen überzeugt, kaufte die gesamte damalige Produktion und wurde anschließend Partner des Betriebs. Dadurch erhielt Our Wine auch internationale Aufmerksamkeit und wurde Teil der wachsenden Naturweinszene. Bei der Weinbereitung legt Our Wine großen Wert auf die Herkunft der Trauben und den eigenständigen Charakter der verschiedenen Weinlagen. Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Mikrogebieten Kachetiens, insbesondere aus Kardanakhi und Bakurtsikhe. Dabei konzentriert sich das Weingut auf traditionelle georgische Rebsorten und eine möglichst natürliche und ursprüngliche Weinbereitung.
Our Wine lässt sich daher besonders gut mit drei Begriffen charakterisieren: georgische Tradition, Naturwein und autochthone Rebsorten. Das Weingut verbindet die jahrhundertealte Weinbautradition Georgiens mit einem modernen Interesse an naturnahem Wein und macht damit die besondere Herkunft und Eigenständigkeit georgischer Weine erlebbar.