Az. Agric.La Raia
Fruchtig, intensiv und klar: Die Mazeration von schwarzer Johannisbeere verleiht diesem Apfeltrinkessig eine tiefdunkle Fruchtigkeit mit feiner Herbe und einer lebendigen, erfrischenden Säure. Der Apfelessig von UTOPIA wird zunächst spontan vergoren und anschließend über mehrere
Die Azienda Agricola Biodinamica La Raia liegt in den Hügeln des Gavi-Gebiets im Piemont und steht für konsequent biodynamischen Weinbau und gelebte Nachhaltigkeit. Seit 2003 im Besitz der Familie Rossi Cairo, umfasst das Anwesen rund 180 Hektar mit Weinbergen, Wäldern und landwirtschaftlichen Flächen, die als ganzheitliches Ökosystem bewirtschaftet werden.
La Raia arbeitet nach strengen Demeter-Richtlinien, verzichtet auf synthetische Mittel und fördert Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität durch biodynamische Präparate und vielfältige Begrünung. Im Mittelpunkt steht der autochthone Cortese, aus dem elegante Gavi-Weine entstehen, ergänzt durch Barbera für charaktervolle Rotweine. Besonders hervorzuheben ist der Gavi Pisé, der die mineralischen Kalkböden eindrucksvoll widerspiegelt.
Neben dem Weinbau engagiert sich La Raia für nachhaltige Landwirtschaft, Tierhaltung und erneuerbare Energien. Mit der Locanda La Raia sowie Verkostungen und Führungen öffnet das Gut seine Türen für Besucher und macht das Zusammenspiel von Natur, Wein und Architektur erlebbar.