Gordia
Das Weingut Gordia liegt im Dorf Kolomban oberhalb von Ankaran in der slowenischen Region Slovenska Istra. Winzer Andrej Čep bewirtschaftet rund 3,5 Hektar organisch zertifizierte Weinberge auf terrassierten Lagen zwischen 90 und 130 Metern Seehöhe. Mergelböden, südliche Ausrichtung und viel Sonne prägen die Bedingungen.
Seit 2011 arbeitet Gordia kontrolliert biologisch und verfolgt einen konsequent naturnahen Ansatz. Im Keller wird minimal eingegriffen: spontane Gärung mit wilden Hefen, kein Zusatz von Sulfiten, keine Filtration. So entstehen puristische, unverfälschte Weine, die Herkunft und Jahrgang klar widerspiegeln.