Conservas NardínConservas Nardín – Handwerkliche Tradition aus dem Kantabrischen Meer
Conservas Nardín wurde vor 25 Jahren von Mila Oliveri und ihrem Ehemann Sebastián gegründet, um eine Familientradition fortzuführen, die ihren Ursprung in Sizilien hat. Milas Vorfahren kamen Anfang des 20. Jahrhunderts aus Sciacca an die kantabrische Küste, um dort ihr Wissen über die Kunst des Sardellensalzens weiterzugeben. Über Generationen hinweg widmete sich die Familie dieser Handwerkskunst.
Der Name Nardín ist eine Hommage an Milas Großvater Leonardo, der liebevoll so genannt wurde. Ziel des Unternehmens war von Anfang an, das überlieferte Wissen zu bewahren und hochwertige Fischkonserven aus lokalen Rohstoffen herzustellen – natürlich, nachhaltig und im Einklang mit dem Meer.
Bis heute verarbeitet Nardín ausschließlich Fisch aus der kantabrischen Saison. Die Produktion ist bewusst begrenzt und orientiert sich an den natürlichen Ressourcen des Meeres. Die Verarbeitung erfolgt größtenteils von Hand und folgt den traditionellen Methoden, die seit über hundert Jahren weitergegeben werden.
Neben gesalzenen Sardellen und Weißthunfisch entwickelte Nardín im Laufe der Jahre weitere Spezialitäten wie Sardellen in Essig sowie geräucherte Sardellen und Makrelen. Für ihre Qualität wurden diese Produkte unter anderem mit dem renommierten Great Taste Award ausgezeichnet.
Auch in Zukunft bleibt das Ziel unverändert: höchste Qualität, nachhaltige Verarbeitung und die Bewahrung einer einzigartigen Familientradition – damit die Produkte von Conservas Nardín Menschen weit über die kantabrische Küste hinaus begeistern.