Der Wein wird aus einer klassischen Cuvée bestehend aus Grenache, Syrah und Mourvèdre erzeugt. Die Trauben wachsen auf organisch bewirtschafteten Weinbergen mit niedrigen Erträgen, um eine hohe Konzentration und Ausdruckskraft zu gewährleisten. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.
In der Nase präsentiert sich der Domaine Gabaron Faugères mit Aromen von schwarzen Früchten, Lakritze, Kaffee und weichen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund, voll und harmonisch, mit einer intensiven Fruchtstruktur und gut integrierten Tanninen. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fleischgerichten in Sauce und kräftigem Käse.
