Honduras 18 Conejo Washed Bio Filter

Röstkaffee, ganze Bohnen

Honduras 18 Conejo Bio Filter

Im Jahr 1990 war Elías Samuel Zelaya Siembra mit seiner Kaffeefarm der erste Bio-Kaffeeproduzent in Marcala. Durch sein Engagement trug er maßgeblich zur Entwicklung des ökologischen Landbaus in der Region bei und konnte viele andere Produzenten überzeugen, sich einer nachhaltigen Anbauweise anzuschließen und 2012 konnte schließlich ein Verbund für biodynamischen Landbau gegründet werden.
Der Name „18 Conejo“ stammt aus dem Mayakalender und spiegelt das jahrhundertealte kosmologische Wissen der Maya im biodynamischen Landbau wider. Aktuell wird der Honduras 18 Conejo von 11 verschiedenen Bauerngruppen produziert, darunter Luna Jaguar, El Caracol, Las Huertas, Dulce Luna, Las Mandarinas, El Conejo, San José, La Fernanda, El Beneficio, Alfa y Omega und El Granadillo. Der Kaffee wird vor seiner Aufbereitung an der Washingstation El Beneficio zusammengeführt.
Die Familien ernähren sich von dem Land, das sie bewirtschaften, und profitieren sowohl von einem verbesserten Mikroklima als auch von nährstoffreichen Böden – ebenso wie der Kaffee.
Black Delight röstet den neuen Honduras als Espresso hell, Espresso dunkel und Filter

Geschmacksprofil: Pekannuss, Stachelbeere, Milchschokolade
Röstgrad: 2/5
Produzent: El Beneficio Washingstation
Region: Honduras, La Paz, Marcala
Anbauhöhe: 1250-1700m
Aufbereitung: Washed
Varietät: Catuai, Typica, Bourbon
Cover-Art: by @friede_be
Zertifizierung:Bio, DE-ÖKÖ-072, Nicht-EU-Landwirtschaft