Lupinen weiß BIO 400 g

4,90 

Grundpreis: 1,23  pro 100g inkl. MwSt.

Das Aussehen der Lupinenpflanze ist von fingerförmigen BlĂ€ttern zwischen denen sich StĂ€ngel verschiedener Farben senkrecht empor- strecken, gekennzeichnet. An ihnen gedeihen die SchmetterlingsblĂŒten, in denen sich die eiweißreichen Samen bilden.
Die spÀter geernteten Lupinen haben einen neutralen, leicht nussartigen Geschmack und enthalten unter anderem Eisen und einen geringen Fettanteil, weshalb sie sich gut als Sojaersatz in verschiedensten Gerichten beimischen lassen.

Tipp: Nach der Zubereitung sind sie in Essig, etwas Olivenöl und mariniert mit einigen GewĂŒrzen wie Knoblauch, Paprikapulver und KrĂ€utern ein knackiger Snack fĂŒr jeden Anlass.

 

Veganer Parmesan mit Lupinen – Als Topping fĂŒr Pasta-Gerichte oder fĂŒr ein pflanzliches, hausgemachtes Pesto

FĂŒr zwei Portionen:
– 100g SĂŒĂŸ-Lupinen 

– 4 TL Hefeflocken 

– 2 TL Salz

– 1 TL Knoblauchpulver 

( bei Bedarf Pfeffer oder andere GewĂŒrze) 

Im ersten Schritt mĂŒssen die gegarten Lupinensamen geschĂ€lt werden und in einem Mixer grob zu Schrot zerkleinert werden. Den Lupinenschrot fĂŒr 10-15min in einer Pfanne ohne zusĂ€tzliches Öl bei geringer Hitze leicht trocken rösten. Jetzt muss lediglich das Schrot mit den weiteren Zutaten im Mixer bis zur gewĂŒnschten Konsistenz gemixt werden.
Fertig ist der vegane Parmesan. Bon Appétit!

Produktinformationen

NĂ€hrwertangaben je 100 g
Energie 1239 kJ

296 kcal

Fett 6,9 g
o   davon gesÀttigte FettsÀuren 1,4 g
Kohlenhydrate 6,0 g
o   davon Zucker 2,2 g
Ballaststoffe 42,6 g
Eiweiß 31,2 g
Salz 0,080 g

Ursprungsland: Deutschland
Lagerung: luftdicht, kĂŒhl, trocken und lichtgeschĂŒtzt
Haltbarkeit: möglichst zeitnah verbrauchen
Verpackung: Mehrwegglas

Zutaten:
weiße Lupinen aus kontrolliert biologischem Anbau

Verarbeitung:
Ganze weiße SĂŒĂŸ-Lupinen, getrocknet

Zubereitung:
Übernacht in Wasser einweichen lassen und danach abwaschen. Drei Tassen Wasser mit einer Tasse Lupinen fĂŒr 1,5 Stunden bei geringer Hitze garen lassen. Erst dann sind sie zum Verzehr oder Weiterverarbeitung geeignet.

Gewicht 400 g

Produkt enthÀlt: 400 g

Artikelnummer: L160000127 Kategorien: , , , ,
BESCHREIBUNG

Das Aussehen der Lupinenpflanze ist von fingerförmigen BlĂ€ttern zwischen denen sich StĂ€ngel verschiedener Farben senkrecht empor- strecken, gekennzeichnet. An ihnen gedeihen die SchmetterlingsblĂŒten, in denen sich die eiweißreichen Samen bilden.
Die spÀter geernteten Lupinen haben einen neutralen, leicht nussartigen Geschmack und enthalten unter anderem Eisen und einen geringen Fettanteil, weshalb sie sich gut als Sojaersatz in verschiedensten Gerichten beimischen lassen.

Tipp: Nach der Zubereitung sind sie in Essig, etwas Olivenöl und mariniert mit einigen GewĂŒrzen wie Knoblauch, Paprikapulver und KrĂ€utern ein knackiger Snack fĂŒr jeden Anlass.

 

Veganer Parmesan mit Lupinen – Als Topping fĂŒr Pasta-Gerichte oder fĂŒr ein pflanzliches, hausgemachtes Pesto

FĂŒr zwei Portionen:
– 100g SĂŒĂŸ-Lupinen 

– 4 TL Hefeflocken 

– 2 TL Salz

– 1 TL Knoblauchpulver 

( bei Bedarf Pfeffer oder andere GewĂŒrze) 

Im ersten Schritt mĂŒssen die gegarten Lupinensamen geschĂ€lt werden und in einem Mixer grob zu Schrot zerkleinert werden. Den Lupinenschrot fĂŒr 10-15min in einer Pfanne ohne zusĂ€tzliches Öl bei geringer Hitze leicht trocken rösten. Jetzt muss lediglich das Schrot mit den weiteren Zutaten im Mixer bis zur gewĂŒnschten Konsistenz gemixt werden.
Fertig ist der vegane Parmesan. Bon Appétit!

DETAILS

Produktinformationen

NĂ€hrwertangaben je 100 g
Energie 1239 kJ

296 kcal

Fett 6,9 g
o   davon gesÀttigte FettsÀuren 1,4 g
Kohlenhydrate 6,0 g
o   davon Zucker 2,2 g
Ballaststoffe 42,6 g
Eiweiß 31,2 g
Salz 0,080 g

Ursprungsland: Deutschland
Lagerung: luftdicht, kĂŒhl, trocken und lichtgeschĂŒtzt
Haltbarkeit: möglichst zeitnah verbrauchen
Verpackung: Mehrwegglas

Zutaten:
weiße Lupinen aus kontrolliert biologischem Anbau

Verarbeitung:
Ganze weiße SĂŒĂŸ-Lupinen, getrocknet

Zubereitung:
Übernacht in Wasser einweichen lassen und danach abwaschen. Drei Tassen Wasser mit einer Tasse Lupinen fĂŒr 1,5 Stunden bei geringer Hitze garen lassen. Erst dann sind sie zum Verzehr oder Weiterverarbeitung geeignet.

ZUSATZINFOS
Gewicht 400 g

Produkt enthÀlt: 400 g

Artikelnummer: L160000127 Kategorien: , , , ,

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