Naturwein “Les Autochtones” 2022 Max sein Wein Baden Deutschland

In der Nase präsentiert sich der Autochton 2022 mit Aromen von reifer Birne, Zitrusfrüchten und floralen Noten, begleitet von einer subtilen würzigen Komponente. Am Gaumen zeigt er sich elegant und mineralisch, mit einer feinen Salzigkeit und einem frischen, langen Abgang. Die marmorierte Textur verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität.

Die Trauben werden manuell geerntet und durchlaufen eine spontane Gärung. Der Wein reift für etwa 9–10 Monate in Holz und anschließend für ungefähr 6 Monate in der Flasche, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht. Diese lange Reifezeit ist typisch für die Philosophie von Max Baumann, der seinen Weinen ausreichend Zeit gibt, sich zu entwickeln und ihre volle Ausdruckskraft zu entfalten.