PetNat Ancestral Xarel-lo 2022 Cal Tiques Penedes Spanien

Der PetNat Ancestral Xarel·lo 2022 begeistert mit seiner natürlichen Frische und einer fein eingebundenen Perlage. Schon im Duft entfalten sich lebendige Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und reifer Aprikose, begleitet von Noten getrockneter Kräuter, Heu und einem Hauch Brioche. Feine mineralische und leicht rauchige Nuancen verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Pet Nat saftig, präzise und wunderbar ausgewogen. Die autochthone Rebsorte Xarel·lo verleiht ihm eine klare Struktur, eine animierende Säure und einen markanten mineralischen Charakter. Die traditionelle Flaschengärung nach der Méthode Ancestrale sorgt für eine elegante, cremig wirkende Perlage und eine angenehme Textur, die dem Wein Tiefe und Finesse verleiht. Im langen, trockenen Nachhall verbinden sich salzige Mineralität, feine Kräuterwürze und frische Zitrusnoten zu einem harmonischen Finale. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, authentischer Pet Nat mit mediterranem Ausdruck, der sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt.