Naturwein “Skin contact” 2018 BIO Weingut Krämer Franken Deutschland
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Der „Skin“ basiert auf einer Silvaner-Partie (Jhg. 2018) aus der offenen Maischegärung, die Stephan Krämer normalerweise nur als wohldosierten Anteil in seinen Lagenweine nutzt. Die offene Maischegärung mit Stil und Stängel erfolgte über drei Wochen mit täglichem Unterstoßen. Im Anschluss wurde der Wein in einer alten Korbpresse langsam abgepresst und bis 2020 in gebrauchten Barriques gelagert. Für etwas mehr Frische und Feinheit hat ihn Stephan dann mit einer weiteren Silvaner-Partie aus einer Macération carbonique des Jahrgangs 2020 vermählt (ca. 15-20 %). Keinerlei Schönung oder Filtration und nur eine minimale Schwefeldosis zur Füllung.
Trauben: Silvaner
Alkohol: 12%
Sulfite: Ja
Füllmenge: 0,75 l
Hersteller: Simone und Stephan Krämer, Ökologischer Land- & Weinbau, Lange Dorfstraße 24, 9721 Auernhofen
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
| Gewicht | 1400 g |
|---|---|
| Erzeugerland | |
| Wein- Kategorie | Orange, Weiß |
| Wein- Regionen | Franken |
| Wein- Stilistik | Natur, Still |
| Weingut | Weingut Krämer |
- BESCHREIBUNG
-
Der „Skin“ basiert auf einer Silvaner-Partie (Jhg. 2018) aus der offenen Maischegärung, die Stephan Krämer normalerweise nur als wohldosierten Anteil in seinen Lagenweine nutzt. Die offene Maischegärung mit Stil und Stängel erfolgte über drei Wochen mit täglichem Unterstoßen. Im Anschluss wurde der Wein in einer alten Korbpresse langsam abgepresst und bis 2020 in gebrauchten Barriques gelagert. Für etwas mehr Frische und Feinheit hat ihn Stephan dann mit einer weiteren Silvaner-Partie aus einer Macération carbonique des Jahrgangs 2020 vermählt (ca. 15-20 %). Keinerlei Schönung oder Filtration und nur eine minimale Schwefeldosis zur Füllung.
Trauben: Silvaner
Alkohol: 12%
Sulfite: JaFüllmenge: 0,75 l
Hersteller: Simone und Stephan Krämer, Ökologischer Land- & Weinbau, Lange Dorfstraße 24, 9721 Auernhofen
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
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- ZUSATZINFOS
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Gewicht 1400 g Erzeugerland Wein- Kategorie Orange, Weiß
Wein- Regionen Franken
Wein- Stilistik Natur, Still
Weingut Weingut Krämer
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