Biowein St Laurent Kompakt 2022 Weingut Bürgermeister Carl Koch, Rheinhessen
16,90 €
Dieser Artikel ist vorrätig und in ca. 2 Werktagen lieferbar
Grundpreis: 22,53 € pro 1000ml inkl. MwSt.
Dieser Wein stammt von alten Reben aus der Lage Oppenheimer Schloss. Von Hand gelesen vollzogen die Weintrauben zwei Wochen lang eine spontane, intrazelluläre Gärung – auch als Macération carbonique* bekannt – ehe sie für weitere drei Wochen auf der Maische die alkoholische Gärung durchliefen. Nach 5 Monaten kam der Wein unfiltriert und ohne Schwefel oder Zusatzstoffe auf die Flasche. Durch Macération carbonique entseht ein leichter, heller und fruchtbetonter Rotwein der eine feine Tanninstruktur und Komplexität sowie angenehme Frische besitzt. Am besten gekühlt bei 8° wie einen Weißwein trinken.
*Macération carbonique, oder Kohlensäuremaischung, ist eine Vinifizierungstechnik, bei der die ganzen Trauben in einem anaeroben (sauerstofffreien) Umfeld fermentiert werden. Diese Methode wird vor allem bei der Produktion des Beaujolais Nouveau eingesetzt. Diese Herangehensweise fördert die Gewinnung fruchtiger, weicher Weine mit milden Tanninen und kann auch dazu beitragen, bestimmte fruchtige Aromen und Aromastoffe zu intensivieren, die bei herkömmlichen Vergärungsprozessen möglicherweise weniger stark ausfallen.
Das Oppenheimer Weingut Carl Koch mit seiner wechselvollen Geschichte wird heute von Agustin Novoa, einem leidenschaftlichen jungen Argentinier, geleitet. Agustin hat jedes Jahr Spaß daran, neben den klassischen Weinen des Weinguts auch neue Wege zu gehen und natürliche Weine ohne Zusätze, dafür mit viel Zeit und Können zu vinifizieren. Neue Wege ist Agustin auch persönlich immer wieder gegangen, von Neuseeland über das Mendoza, das italienische Collio, England und Kloster Eberbach. Für das Oppenheimer Weingut markierte seine Ankunft einen Wendepunkt: süffige, unkonventionelle, funky Weine zu einem erstaunlich fairen Kurs.
Rebsorte: 100% St. Laurent
Weingut Bürgermeister Carl Koch Erben, Wormserstr. 62, D-55272 Oppenheim / Rheinhessen
Alkohol: 12 %
Enthält Sulfite
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
| Gewicht | 1400 g |
|---|---|
| Erzeugerland | |
| Wein Farben | Rot |
| Wein Regionen | Rheinhessen |
| Wein Zustände | Natur, Still |
- BESCHREIBUNG
-
Dieser Wein stammt von alten Reben aus der Lage Oppenheimer Schloss. Von Hand gelesen vollzogen die Weintrauben zwei Wochen lang eine spontane, intrazelluläre Gärung – auch als Macération carbonique* bekannt – ehe sie für weitere drei Wochen auf der Maische die alkoholische Gärung durchliefen. Nach 5 Monaten kam der Wein unfiltriert und ohne Schwefel oder Zusatzstoffe auf die Flasche. Durch Macération carbonique entseht ein leichter, heller und fruchtbetonter Rotwein der eine feine Tanninstruktur und Komplexität sowie angenehme Frische besitzt. Am besten gekühlt bei 8° wie einen Weißwein trinken.
*Macération carbonique, oder Kohlensäuremaischung, ist eine Vinifizierungstechnik, bei der die ganzen Trauben in einem anaeroben (sauerstofffreien) Umfeld fermentiert werden. Diese Methode wird vor allem bei der Produktion des Beaujolais Nouveau eingesetzt. Diese Herangehensweise fördert die Gewinnung fruchtiger, weicher Weine mit milden Tanninen und kann auch dazu beitragen, bestimmte fruchtige Aromen und Aromastoffe zu intensivieren, die bei herkömmlichen Vergärungsprozessen möglicherweise weniger stark ausfallen.
Das Oppenheimer Weingut Carl Koch mit seiner wechselvollen Geschichte wird heute von Agustin Novoa, einem leidenschaftlichen jungen Argentinier, geleitet. Agustin hat jedes Jahr Spaß daran, neben den klassischen Weinen des Weinguts auch neue Wege zu gehen und natürliche Weine ohne Zusätze, dafür mit viel Zeit und Können zu vinifizieren. Neue Wege ist Agustin auch persönlich immer wieder gegangen, von Neuseeland über das Mendoza, das italienische Collio, England und Kloster Eberbach. Für das Oppenheimer Weingut markierte seine Ankunft einen Wendepunkt: süffige, unkonventionelle, funky Weine zu einem erstaunlich fairen Kurs.
Rebsorte: 100% St. Laurent
Weingut Bürgermeister Carl Koch Erben, Wormserstr. 62, D-55272 Oppenheim / Rheinhessen
Alkohol: 12 %
Enthält SulfiteAlle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
- ZUSATZINFOS
-
Gewicht 1400 g Erzeugerland Wein Farben Rot
Wein Regionen Rheinhessen
Wein Zustände Natur, Still
– DAS KÖNNTE DIR AUCH GEFALLEN –
