STORY
aboutlastsummer*
Eine Berlin – Hamburg – Kooperation, um sorgfältig kuratierte Naturweine in die Welt zu tragen.
Drei lustige Weinwitwen …und Raoul (der Arbeitstitel blieb einfach bestehen, auch wenn es keine wirklichen partnerschaftlichen Verluste zu beklagen gab) stehen dem Ganzen vor und geben Gesicht, Struktur und Seele:
Christiane Schmitt – Restaurant Klinker & Klinkerbar Hamburg
Vanda Molnar – platzdoch! Berlin
Claudia Steinbauer – Restaurant Klinker Hamburg & Claerchens Ballhaus Berlin
Raoul Scheimeister – Tranquillo Handelsgesellschaft mbh
All das beruht auf Vandas jahrelanger Recherche, die sie an die Orte, zu den Winzern an die Tische und in ihre Familien getragen hat, die ihre Keller öffneten und Vanda als eine von ihnen flüsternd von Weingut zu Weingut empfahlen.
Und so wuchs ein Schatz an Weinen und Winzerfamilien an Vandas Herz und in ihr Adressbuch, der gehoben gehörte, gesehen und verkostet. Familie Restaurant Klinker & Klinkerbar in Hamburg fand Zeit, Genuss und Unterschlupf für all den Goldstaub und bekam Rückhalt und Regale bei den Geschäftsfreunden von Tranquillo. Und so musste nur noch alles bestellt und eingelagert und mit Buchstaben versehen werden. Und da sind sie nun:
Erinnernd an die erste gemeinsame Weinreise durch Österreich, die Slowakei und Tschechien im Sommer 2021 findet sich unter www.aboutlastsummer.de ein eindrucksvolles Portfolio an Weinen & Winzern, versehen mit einer monatlichen Abonnementidee und der zauberhaften Verheissung neuer Weinreisen im Jahr 2022, die auch für Leserinnen und Leser Platz bereit hält. Für die Kolleg:innen in der Gastronomie versteht sich aboutlastsummer* als liebevoller Ratgeber, sollte Rat gesucht werden, als Ideengeber für eventuelle Lücken in der Weinkarte und als Inspirationsquelle und Leuchttum inmitten aller unentdeckter Weingüter und deren Tropfen.
Ergänzt wird das alles um die Winzer:innen, die im Klinker auf der Karte stehen und noch keinen Vertrieb hatten; als Ausstellungsfläche wird die Klinkerbar im Eppendorfer Weg dienen, und die Weinwitwen werden übersetzen, begeiten und erreichbar sein.
Wish you well.
Text: Claudia Steinbauer, Bilder: Julia Kaiser
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