Max sein Wein Max Baumann, bekannt als Max sein Wein, ist einer der spannendsten Newcomer der deutschen Naturweinszene. Als Winzer in vierter Generation ist ihm der Weinbau in die Wiege gelegt – schon sein Urgroßvater gehörte zu den Gründern der örtlichen Genossenschaft. 1989 gründete sein Vater Martin das Weingut Baumann.
Schon als Kind half Max im Weinberg und im Keller mit. Diese frühe Nähe zum Handwerk prägt seinen Weg bis heute. Nach Stationen bei renommierten Naturweingütern wie Gut Oggau und Judith Beck übernahm er 2016 rund 3,5 Hektar des badischen Familienbetriebs, die er seither biodynamisch bewirtschaftet.
Im Keller arbeitet Max bewusst zurückhaltend. Alle Weine sind schwefelfrei, spontan vergoren und entstehen mit spielerischem Einsatz verschiedener Techniken wie Kohlensäuremazeration, Schalenkontakt oder Direktpressung. Die Weine reifen in Ruhe – rund neun bis zehn Monate im Holz und weitere Monate in der Flasche.
So entsteht Max sein Wein: lebendig, eigenständig und mit viel Gespür für Zeit, Natur und Ausdruck.
In der Nase präsentiert sich der Autochton 2022 mit Aromen von reifer Birne , Zitrusfrüchten und floralen Noten , begleitet von einer subtilen würzigen Komponente . Am Gaumen zeigt er sich elegant und mineralisch ,
