Vinařství Kočařík Petr
Das Weingut Vinařství Petr Kočařík liegt in Čejkovice in der mährischen Region Velkopavlovická im Süden Tschechiens. Petr Kočařík bewirtschaftet das kleine Familienweingut mit rund zwei Hektar Rebfläche seit den späten 1990er-Jahren.
Gearbeitet wird naturnah und handwerklich: ohne Herbizide, mit spontaner Vergärung, meist ohne Filtration oder Schönung und mit minimalem Schwefeleinsatz. Die Weine reifen etwa ein Jahr auf der Hefe in Eichenfässern.
Im Fokus steht Pinot Noir, ergänzt durch Hibernal, Tramín, Chardonnay, Pinot Gris und Riesling. Besonders hervorzuheben ist der Pinot Noir aus der Lage Novosady.
Kočařík ist Mitglied der Charta Autentistů. Seine Weine sind klar, strukturiert und geprägt vom mährischen Terroir.
23,75 € inkl. MwSt.
Cuvée aus Silvaner, Riesling, Welschriesling und Grünem Veltliner. Eine junge, frische Weißwein-Cuvée in immer variablen Zusammensetzungen der vier Anteile. In der Nase Litschi und ein bisschen was Saures, im Mund gelbe Zwetschge, im Abgang Nuss
25,85 € inkl. MwSt.
Traminer: Dank der kalkhaltigen Böden in Čejkovice entsteht ein außergewöhnlicher, körperbetonter Wein mit Sherry Noten im Abgang, Orange, Karamell, malzig, mit Aprikosen und Hefen im Gaumen. Großes Handwerk.
20,85 € inkl. MwSt.
Hibernal: eine widerstandsfähige Traubensorte, die sich sehr gut für den biologischen Anbau eignet. Der Wein reift zehn Monate in neuen Eichenfässern auf Hefe. Tiefes Orange mit goldenen Reflexen. Intensives Aroma mit Tönen von schwarzer Johannisbeere