Carignan „100 ans d’âge / Mon Amour“ 2022 Domaines Auriol Languedoc Frankreich

Die Rebstöcke sind sehr alt („100 Jahre alte Reben“) und auf terrassierten, steinigen Böden in der Region Pays d’Aude / Languedoc angepflanzt.  Der Ausbau erfolgt so, dass ein Teil (ca. 70 %) der Trauben mit ganzen Trauben vergoren wird, was oft mehr Komplexität, Struktur und Tannin liefert. Dunkle Beerenaromen (Brombeeren, Pflaumen), dazu Noten von Feigen, Kräutern (z. B. wilder Thymian), eventuell etwas Rauch oder Tabak. Vollmundig, konzentriert, mit eleganten, aber präsenten Tanninen. Die Frucht ist saftig, oft dunkelfruchtig, und durch den Teil der ganzen Trauben ggf. etwas rustikalere, komplexere Aromen. Abgang oft frisch und lang. Kein starkes Holz. Das erlaubt der Frucht und dem Terroir, sich zu zeigen.