Naturwein Cuveé Hrdza, 2023, Weingut Milovin, Slowakei
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Grundpreis: 34,00 € pro 1000ml inkl. MwSt.
10 Tägige Maischegärung und in einem neutralen Fass gereift, entsteht ein runder, cremiger, komplexer Wein mit Noten von Orangenblüten, Kamille, Quitte mit leichten Aromen von schwarzem Tee.
Er öffnet sich langsam im Glas und enthüllt eine Reihe von Schichten unter einer perfekt angepassten Oxidation.
Ungefiltert, wenig bis kein SO2, bio.
Es war 12 Tage auf Fellen. Der wichtige Teil ist, dass Hrdza in der slowakischen Sprache Rost bedeutet (auch kastanienbraune Haarfarbe). Und vor der Gärung wurden 50% des freien Saftes entfernt. Daher ist das Verhältnis von Schale zu Saft größer als normal. Die Tannine sind also stärker vorhanden. Er ist rustikaler (Wortspiel beabsichtigt). Wie auch immer, nach der Gärung wurde er leicht gepresst und kam in alte Eichenfässer. Dort haben wir den Bodensatz etwa alle zwei Monate aufgerührt, und nach einem Jahr kam er in einen Edelstahltank, um ihn zu vermengen. Dort blieb er 6 Monate und wurde dann in Flaschen abgefüllt, wobei während des Prozesses nur sehr wenig Schwefel hinzugefügt wurde.
„Milovin” ist ein von Marek Cielontko handwerkliches geführtes Weingut, welches 2013 in Sväty Jur die ersten Weine abfüllte. Die 5ha Weinberge liegen zwischen Sväty Jur und Bratislava und werden in Zusammenarbeit mit seinem Bruder Tomas ausschließlich in Bio- Qualität bewirtschaftet.
Im 200 Jahre alten Weinkeller reifen die Weine und werden später abgefüllt.
Alle Weine sind ungefiltert, im Holzfass gereift und mit minimalen Schwefelgehalt vinifiziert.
Jedes Jahr werden auch Weißweinreben als Orangeweine, welche man hier „Rust“ nennt, verarbeitet.
Dabei werden die Weine mehrere Woche auf deren Schalen vergoren.
Der Ort Sväty Jur liegt nordöstlich von Bratislava im Westen der Slowakei.
Mareks Lebensgefährtin Zuzana Barnáková ist ebenfalls Winzerin und beteiligt an wievielten gemeinsamen Projekten.
Trauben: Grüner Veltliner & Welschriesling
Alkohol: 12,5 %
Hersteller: Weingut Milovin, Pezinská 198/49, 900 21 Sväty Jur, Slowakei
Sulfate: Ja
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
| Gewicht | 1400 g |
|---|---|
| Erzeugerland | |
| Wein Farben | Rot |
| Wein Regionen | Rheinhessen |
| Wein Zustände | Still |
- BESCHREIBUNG
-
10 Tägige Maischegärung und in einem neutralen Fass gereift, entsteht ein runder, cremiger, komplexer Wein mit Noten von Orangenblüten, Kamille, Quitte mit leichten Aromen von schwarzem Tee.
Er öffnet sich langsam im Glas und enthüllt eine Reihe von Schichten unter einer perfekt angepassten Oxidation.
Ungefiltert, wenig bis kein SO2, bio.
Es war 12 Tage auf Fellen. Der wichtige Teil ist, dass Hrdza in der slowakischen Sprache Rost bedeutet (auch kastanienbraune Haarfarbe). Und vor der Gärung wurden 50% des freien Saftes entfernt. Daher ist das Verhältnis von Schale zu Saft größer als normal. Die Tannine sind also stärker vorhanden. Er ist rustikaler (Wortspiel beabsichtigt). Wie auch immer, nach der Gärung wurde er leicht gepresst und kam in alte Eichenfässer. Dort haben wir den Bodensatz etwa alle zwei Monate aufgerührt, und nach einem Jahr kam er in einen Edelstahltank, um ihn zu vermengen. Dort blieb er 6 Monate und wurde dann in Flaschen abgefüllt, wobei während des Prozesses nur sehr wenig Schwefel hinzugefügt wurde.
„Milovin” ist ein von Marek Cielontko handwerkliches geführtes Weingut, welches 2013 in Sväty Jur die ersten Weine abfüllte. Die 5ha Weinberge liegen zwischen Sväty Jur und Bratislava und werden in Zusammenarbeit mit seinem Bruder Tomas ausschließlich in Bio- Qualität bewirtschaftet.
Im 200 Jahre alten Weinkeller reifen die Weine und werden später abgefüllt.
Alle Weine sind ungefiltert, im Holzfass gereift und mit minimalen Schwefelgehalt vinifiziert.
Jedes Jahr werden auch Weißweinreben als Orangeweine, welche man hier „Rust“ nennt, verarbeitet.
Dabei werden die Weine mehrere Woche auf deren Schalen vergoren.
Der Ort Sväty Jur liegt nordöstlich von Bratislava im Westen der Slowakei.
Mareks Lebensgefährtin Zuzana Barnáková ist ebenfalls Winzerin und beteiligt an wievielten gemeinsamen Projekten.
Trauben: Grüner Veltliner & Welschriesling
Alkohol: 12,5 %
Hersteller: Weingut Milovin, Pezinská 198/49, 900 21 Sväty Jur, Slowakei
Sulfate: Ja
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
- ZUSATZINFOS
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Gewicht 1400 g Erzeugerland Wein Farben Rot
Wein Regionen Rheinhessen
Wein Zustände Still
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