Naturwein “Ösztöver” 2021 Rodinné vinárstvo Mátyás Strekov Slowakei
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Matyás Winery Ösztöver 2021
Der Name Ösztöv ist der alte Name des Dorfes, in dem der Wein wachsen darf. Im Osztöver 2020 findet sich als gemischter Satz: Chardonnay, der auf Sandwich-Art zubereitet wurde, Traminer, auf der Haut fermentiert wurde, Mädchentraube und Sauvignon Blanc, intrazellulär behandelt. Die Weißweinsorte Fetească Albă, weiße Mädchentraube, ist eine autochthone Sorte aus der Moldau und Teilen Siebenbürgens. Angebaut wird sie in noch einigen anderen Ländern Osteuropas.
Der Wein ist pure Energie, voller Lebenskraft, voller Sonne und Licht.
Andras erzählt: “Unsere Geschichte als Weinkellerei begann im Jahr 2003, als wir beschlossen, unser Erbe in ein Weingut umzuwandeln. Es hat sechs Jahre gedauert, bis wir das Anwesen zu dem gemacht haben, was es heute ist: ein 12 Hektar großer Weinberg und eine neue Kellerei.
Unsere Philosophie im Weinberg ist die “Rückkehr zur Natur”. Wir wollen mit ihr zusammenarbeiten, ihre Ressourcen nicht ausbeuten, nachhaltig bewirtschaften sowie die sehr wertvolle Artenvielfalt wiederherstellen und erhalten. Wir bewirtschaften unsere Weinberge von der Pflanzung an biologisch und sind seit 2013 ein zertifizierter Biobetrieb. Unser Ziel ist es, biodynamisch zu werden und damit die höchste Stufe der Zusammenarbeit und Harmonie mit der Natur und unserem Universum zu erreichen. Auf vielen Feldern haben wir bereits Arbeiten im Einklang mit den Mondphasen und den Konstellationen durchgeführt.
Unsere Arbeit wird von zwei wichtigen Prinzipien geleitet: Tradition und Natur. Unser Weg ist mit diesen Philosophien gepflastert, die uns auch bei der Arbeit im Keller den Weg weisen. Was bedeutet das in der Praxis? Im Rahmen der traditionellen Weinbereitung werden unsere Weine in Eichenfässern ausgebaut und verbleiben dort so lange wie möglich.
Wir greifen nicht in die Gärung und den Ausbau ein, sondern sind nur Beobachter dieser Prozesse. Das bedeutet, dass Hefen, Enzyme und andere Zusätze seit langem aus unserem Keller verbannt sind, und wir haben auch auf die Filtration und Klärung verzichtet. Wir unterstützen die Reifung nur dadurch, dass wir den Wein bis zur Abfüllung auf der harten Hefe belassen. Der einzige Eingriff, den wir vornehmen, ist die Zugabe einer minimalen Menge an Sulfiten kurz vor der Abfüllung, aber wir halten ihren Gehalt so niedrig wie möglich.“
Trauben: Chardonnay, Traminer, Fetească Albă , Sauvignon Blanc als gemischter Satz
Alkohol: 12,5 %
Sulfite: Ja
Hersteller: Rodinné vinárstvo Mátyás – Mátyás családi pincészet – Mátyás Family Winery, Unnamed Road, 943 42 Nová Vieska, Slowakei
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
| Gewicht | 1400 g |
|---|---|
| Erzeugerland | |
| Wein Farben | Orange, Weiß |
| Wein Regionen | Strekov |
| Wein Zustände | Natur, Still |
- BESCHREIBUNG
-
Matyás Winery Ösztöver 2021
Der Name Ösztöv ist der alte Name des Dorfes, in dem der Wein wachsen darf. Im Osztöver 2020 findet sich als gemischter Satz: Chardonnay, der auf Sandwich-Art zubereitet wurde, Traminer, auf der Haut fermentiert wurde, Mädchentraube und Sauvignon Blanc, intrazellulär behandelt. Die Weißweinsorte Fetească Albă, weiße Mädchentraube, ist eine autochthone Sorte aus der Moldau und Teilen Siebenbürgens. Angebaut wird sie in noch einigen anderen Ländern Osteuropas.
Der Wein ist pure Energie, voller Lebenskraft, voller Sonne und Licht.
Andras erzählt: “Unsere Geschichte als Weinkellerei begann im Jahr 2003, als wir beschlossen, unser Erbe in ein Weingut umzuwandeln. Es hat sechs Jahre gedauert, bis wir das Anwesen zu dem gemacht haben, was es heute ist: ein 12 Hektar großer Weinberg und eine neue Kellerei.
Unsere Philosophie im Weinberg ist die “Rückkehr zur Natur”. Wir wollen mit ihr zusammenarbeiten, ihre Ressourcen nicht ausbeuten, nachhaltig bewirtschaften sowie die sehr wertvolle Artenvielfalt wiederherstellen und erhalten. Wir bewirtschaften unsere Weinberge von der Pflanzung an biologisch und sind seit 2013 ein zertifizierter Biobetrieb. Unser Ziel ist es, biodynamisch zu werden und damit die höchste Stufe der Zusammenarbeit und Harmonie mit der Natur und unserem Universum zu erreichen. Auf vielen Feldern haben wir bereits Arbeiten im Einklang mit den Mondphasen und den Konstellationen durchgeführt.
Unsere Arbeit wird von zwei wichtigen Prinzipien geleitet: Tradition und Natur. Unser Weg ist mit diesen Philosophien gepflastert, die uns auch bei der Arbeit im Keller den Weg weisen. Was bedeutet das in der Praxis? Im Rahmen der traditionellen Weinbereitung werden unsere Weine in Eichenfässern ausgebaut und verbleiben dort so lange wie möglich.
Wir greifen nicht in die Gärung und den Ausbau ein, sondern sind nur Beobachter dieser Prozesse. Das bedeutet, dass Hefen, Enzyme und andere Zusätze seit langem aus unserem Keller verbannt sind, und wir haben auch auf die Filtration und Klärung verzichtet. Wir unterstützen die Reifung nur dadurch, dass wir den Wein bis zur Abfüllung auf der harten Hefe belassen. Der einzige Eingriff, den wir vornehmen, ist die Zugabe einer minimalen Menge an Sulfiten kurz vor der Abfüllung, aber wir halten ihren Gehalt so niedrig wie möglich.“
Trauben: Chardonnay, Traminer, Fetească Albă , Sauvignon Blanc als gemischter Satz
Alkohol: 12,5 %
Sulfite: JaHersteller: Rodinné vinárstvo Mátyás – Mátyás családi pincészet – Mátyás Family Winery, Unnamed Road, 943 42 Nová Vieska, Slowakei
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
- ZUSATZINFOS
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Gewicht 1400 g Erzeugerland Wein Farben Orange, Weiß
Wein Regionen Strekov
Wein Zustände Natur, Still
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