Sandwich 2020 BIO 750ml Pinot Gris

14,15 

Grundpreis: 1,89  pro 100ml inkl. MwSt.

Matyás Winery Sandwich 2020 Pinot gris – orange

Grauburgunder mit Persönlichkeit. In diesem Dorf, in dem tatsächlich jeder Einwohner und jede Einwohnerin Wein macht und gewiss viele Geheimnisse aufgedeckt und gleichzeitig bewahrt wurden, glauben sie an das, was die Erde ihnen gibt, also auch an den Grauburgunder, der schon immer bei ihnen ist.

Sie wissen nicht genau, was sie veranlasst hat, aber sie haben ein Sandwichverfahren gefunden, von dem sie wussten, dass es irgendwo wartet und entdeckt werden möchte. Was sie also tun, ist ganze Trauben zwischen Schichten von handverlesenen Beeren zu fermentieren und damit hat das Ganze Gripp und Würze, eine ganz neue Persönlichkeit und wie seine Brüder und Schwestern pure Lebensfreude.

 

Matyás Winery – eine kurze Selbstdarstellung:

„Obwohl unsere ersten Flaschen im Jahr 2005 produziert wurden, begann unsere Geschichte des Weinbaus schon lange vorher. Wie jede Familie in unserem Dorf hatte auch unsere einen kleinen Weinberg mit einem winzigen Keller, in dem wir gerade genug Wein für unseren eigenen Bedarf herstellen konnten. Dieser kleine Weinberg und der Keller sind unser Erbe, genau wie unsere Leidenschaft und unser Engagement für den Wein.

Unsere Geschichte als Weinkellerei begann im Jahr 2003, als wir beschlossen, unser Erbe in ein Weingut umzuwandeln. Es hat sechs Jahre gedauert, bis wir das Anwesen zu dem gemacht haben, was es heute ist: ein 12 Hektar groĂźer Weinberg und eine neue Kellerei.

Unsere Philosophie im Weinberg ist die “RĂĽckkehr zur Natur”. Wir wollen mit ihr zusammenarbeiten, ihre Ressourcen nicht ausbeuten, nachhaltig bewirtschaften sowie die sehr wertvolle Artenvielfalt wiederherstellen und erhalten. Wir bewirtschaften unsere Weinberge von der Pflanzung an biologisch und sind seit 2013 ein zertifizierter Biobetrieb. Unser Ziel ist es, biodynamisch zu werden und damit die höchste Stufe der Zusammenarbeit und Harmonie mit der Natur und unserem Universum zu erreichen. Auf vielen Feldern haben wir bereits Arbeiten im Einklang mit den Mondphasen und den Konstellationen durchgefĂĽhrt.

Unsere Arbeit wird von zwei wichtigen Prinzipien geleitet: Tradition und Natur. Unser Weg ist mit diesen Philosophien gepflastert, die uns auch bei der Arbeit im Keller den Weg weisen. Was bedeutet das in der Praxis? Im Rahmen der traditionellen Weinbereitung werden unsere Weine in Eichenfässern ausgebaut und verbleiben dort so lange wie möglich.

Wir greifen nicht in die Gärung und den Ausbau ein, sondern sind nur Beobachter dieser Prozesse. Das bedeutet, dass Hefen, Enzyme und andere Zusätze seit langem aus unserem Keller verbannt sind, und wir haben auch auf die Filtration und Klärung verzichtet. Wir unterstützen die Reifung nur dadurch, dass wir den Wein bis zur Abfüllung auf der harten Hefe belassen. Der einzige Eingriff, den wir vornehmen, ist die Zugabe einer minimalen Menge an Sulfiten kurz vor der Abfüllung, aber wir halten ihren Gehalt so niedrig wie möglich.“

 

Traube/n: Pinot gris / Grauburgunder
Hersteller: RodinnĂ© vinárstvo Mátyás – Mátyás családi pincĂ©szet – Mátyás Family Winery, Unnamed Road, 943 42 Nová Vieska, Slowakei

Alkohol: 12 %
Enthält Sulfite

 

 

 

Gewicht 1400 g
Erzeugerland

Wein Farben

Orange, WeiĂź

Wein Regionen

Nitriansky Kraj

Wein Zustände

Natur, Still

Produkt enthält: 750 ml

Artikelnummer: W010027620 Kategorien: , , , ,
BESCHREIBUNG

Matyás Winery Sandwich 2020 Pinot gris – orange

Grauburgunder mit Persönlichkeit. In diesem Dorf, in dem tatsächlich jeder Einwohner und jede Einwohnerin Wein macht und gewiss viele Geheimnisse aufgedeckt und gleichzeitig bewahrt wurden, glauben sie an das, was die Erde ihnen gibt, also auch an den Grauburgunder, der schon immer bei ihnen ist.

Sie wissen nicht genau, was sie veranlasst hat, aber sie haben ein Sandwichverfahren gefunden, von dem sie wussten, dass es irgendwo wartet und entdeckt werden möchte. Was sie also tun, ist ganze Trauben zwischen Schichten von handverlesenen Beeren zu fermentieren und damit hat das Ganze Gripp und Würze, eine ganz neue Persönlichkeit und wie seine Brüder und Schwestern pure Lebensfreude.

 

Matyás Winery – eine kurze Selbstdarstellung:

„Obwohl unsere ersten Flaschen im Jahr 2005 produziert wurden, begann unsere Geschichte des Weinbaus schon lange vorher. Wie jede Familie in unserem Dorf hatte auch unsere einen kleinen Weinberg mit einem winzigen Keller, in dem wir gerade genug Wein für unseren eigenen Bedarf herstellen konnten. Dieser kleine Weinberg und der Keller sind unser Erbe, genau wie unsere Leidenschaft und unser Engagement für den Wein.

Unsere Geschichte als Weinkellerei begann im Jahr 2003, als wir beschlossen, unser Erbe in ein Weingut umzuwandeln. Es hat sechs Jahre gedauert, bis wir das Anwesen zu dem gemacht haben, was es heute ist: ein 12 Hektar groĂźer Weinberg und eine neue Kellerei.

Unsere Philosophie im Weinberg ist die “RĂĽckkehr zur Natur”. Wir wollen mit ihr zusammenarbeiten, ihre Ressourcen nicht ausbeuten, nachhaltig bewirtschaften sowie die sehr wertvolle Artenvielfalt wiederherstellen und erhalten. Wir bewirtschaften unsere Weinberge von der Pflanzung an biologisch und sind seit 2013 ein zertifizierter Biobetrieb. Unser Ziel ist es, biodynamisch zu werden und damit die höchste Stufe der Zusammenarbeit und Harmonie mit der Natur und unserem Universum zu erreichen. Auf vielen Feldern haben wir bereits Arbeiten im Einklang mit den Mondphasen und den Konstellationen durchgefĂĽhrt.

Unsere Arbeit wird von zwei wichtigen Prinzipien geleitet: Tradition und Natur. Unser Weg ist mit diesen Philosophien gepflastert, die uns auch bei der Arbeit im Keller den Weg weisen. Was bedeutet das in der Praxis? Im Rahmen der traditionellen Weinbereitung werden unsere Weine in Eichenfässern ausgebaut und verbleiben dort so lange wie möglich.

Wir greifen nicht in die Gärung und den Ausbau ein, sondern sind nur Beobachter dieser Prozesse. Das bedeutet, dass Hefen, Enzyme und andere Zusätze seit langem aus unserem Keller verbannt sind, und wir haben auch auf die Filtration und Klärung verzichtet. Wir unterstützen die Reifung nur dadurch, dass wir den Wein bis zur Abfüllung auf der harten Hefe belassen. Der einzige Eingriff, den wir vornehmen, ist die Zugabe einer minimalen Menge an Sulfiten kurz vor der Abfüllung, aber wir halten ihren Gehalt so niedrig wie möglich.“

 

DETAILS

Traube/n: Pinot gris / Grauburgunder
Hersteller: RodinnĂ© vinárstvo Mátyás – Mátyás családi pincĂ©szet – Mátyás Family Winery, Unnamed Road, 943 42 Nová Vieska, Slowakei

Alkohol: 12 %
Enthält Sulfite

 

 

 

ZUSATZINFOS
Gewicht 1400 g
Erzeugerland

Wein Farben

Orange, WeiĂź

Wein Regionen

Nitriansky Kraj

Wein Zustände

Natur, Still

Produkt enthält: 750 ml

Artikelnummer: W010027620 Kategorien: , , , ,

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