Spätburgunder Prestige Schwarzkehlchen 2017 Höfflin

Weingut Höfflin – Leidenschaftlich. Authentisch. Bio.

Ein edler, kraftvoller Spätburgunder im Stil eines Pinot Noir.
Unsere über 40 Jahre alten Rebanlagen wurden auf acht Trauben pro Rebstock ertragsreduziert.
Nach der schonenden Maischegärung ruhte der Wein ein Jahr im Barrique und wurde unfiltriert gefüllt.
Im Duft präsentiert dieser Spätburgunder dunkle Beerenaromen in Harmonie mit Holznoten. Im Trunk überzeugt die straffe
Gerbstoffstruktur – geprägt vom Jahrgang 2013 und tiefgründigem Lössboden.
Dieser Rotwein hat noch einige Jahre Lagerpotenzial.

Matthias Höfflin sagt: “Wir gehören zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus. Unser Bioland-Betrieb mit 12 ha Fläche profitiert von sonnenverwöhnten Lagen rund um das nahezu unberührte Schambachtal bei Bötzingen am östlichen Kaiserstuhl. Löss und Vulkangestein prägen den Charakter unserer Weine. Sie sind spontan vergoren und werden meist unfiltriert gefüllt. Avantgarde durch Rückbesinnung: Wir setzen auf die natürlichen Haltbarkeitsstoffe der Beere. So bekommen wir Weine, die mit sehr geringen Gaben von Schwefel gelingen. Für die Herstellung unserer Naturweine nutzen wir uralte Verfahren.”