Naturwein Grüner Veltliner & Weißburgunder 2015 “Weisser Berg” Weingut Jörg Bretz Carnuntum Österreich

Jörgs Weißer Berg ist ein dezent abfallender Hang, kaum ein Hügel. Die Reben sind recht warmen Luftmassen ausgesetzt, die gelegentlich von kühlen Winden aus dem Norden verdrängt werden. Der Boden des Weinbergs besteht aus quarzhaltigem Schiefer und liegt in südöstlicher Richtung. Alter der Rebstöcke: 20-40 Jahre. Im Keller werden die Trauben kurz auf den Schalen belassen danach abgepresst und spontan vergoren. Der Ausbau passiert auf der Hefe und 66 Monaten im großen Holzfass, natürliche Klärung, 12 Monate Reifung in der Flasche.
Das Ergebnis ist schön cremig, dicht, mineralisch und elegant mit einen strukturierenden Säurekern. Gelbfruchtig mit feinen, leicht exotischen Gewürz- und Kräuteraromen. Eine kraftvolle und körperreiche Weißwein-Cuvée, die auch mit gut würzigen Speisen kann.