Sauvignon Blanc 2025 “Catch and Release” Domaine Auriol Limoux Frankreich

Dieser frische und unkomplizierte Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer lebendigen Aromatik von Stachelbeeren, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. In der Nase zeigen sich zudem feine Noten von Holunderblüte und frisch geschnittenem Gras, die für die Rebsorte typisch sind. Am Gaumen wirkt der Wein leicht und erfrischend, mit einer animierenden Säure und einer klaren Fruchtstruktur. Aromen von Limette, schwarzem Johannisbeerblatt und einem Hauch Brennnessel verleihen ihm zusätzliche Frische und Ausdruck. Der Abgang ist angenehm trocken, harmonisch und von einer dezenten mineralischen Note begleitet, die lange nachklingt. Insgesamt ist dieser Sauvignon Blanc ein sommerlich-leichter Weißwein, der besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten oder als Aperitif passt.