Naturwein Frankovka Modra 2019 Rodinné vinárstvo Mátyás Strekov Slowakei
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Das Weingut sagt selbst. „Ach ja, der Blaufränkisch. Es wäre schwierig, eine andere Sorte zu nennen, die typischer für unsere Region ist als der Blaufränkisch. Und das ist natürlich kein reiner Zufall. Es gibt nur wenige Rebsorten, aus denen sich Weine so gut trinken lassen, wenn sie schön gereift sind. Und beim Blaufränkisch ist das der Fall, glauben Sie mir. Und das liegt nicht daran, dass er einen bestimmten Zucker- und Säuregehalt hat usw. Nein, der Grund ist, dass er genau hierhergehört, in diese Region. Die Menschen, die hier Wein machen, wissen das schon lange. Denn sie konnten und können immer noch guten Wein machen, und sie trinken ihn auch. Sie tun es mit Herz und Seele. Das ist alles, was wir in unseren Wein geben: unser Herz und unsere Seele“.
Passend nicht nur zum Blaufränkisch: Rückkehr zu natürlichen Methoden, sowohl bei der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch bei der Herstellung des Weins selbst. Während des Anbaus haben sie auf biologischen Weinbau umgestellt, verwenden also keine Herbizide, Pestizide oder künstliche Düngemittel, die die Mineralien verdecken würden, die aus dem Boden in Trauben und Wein gelangen. Gegen Pilzkrankheiten werden nur traditionelle Kontakt- (Kupfer, Schwefel) und biologische (Kräuterextrakte) Präparate eingesetzt, und auch diese nur in begrenzten Mengen.
Um eine höhere Traubenqualität zu erzielen, reduzieren sie den Ertrag auf 1 kg pro Wurzel.
Auch bei der Weinherstellung ziehen sie traditionelle Vinifikationsmethoden der reduktiven Technik und der Fassgärung und -reifung vor. Sie verwenden außer Schwefel keine Hilfspräparate zur Weinstabilisierung, keine edlen Hefekulturen, die Winzern das Leben erleichtern, aber fremde Töne in den Wein bringen. Ihr Ziel ist es, solche Weine zu produzieren, die das Terroir ihrer Weinberge so gut wie möglich widerspiegeln. 2010 stellten sie auf biologischen Weinbau um.
Andras erzählt: “Unsere Geschichte als Weinkellerei begann im Jahr 2003, als wir beschlossen, unser Erbe in ein Weingut umzuwandeln. Es hat sechs Jahre gedauert, bis wir das Anwesen zu dem gemacht haben, was es heute ist: ein 12 Hektar großer Weinberg und eine neue Kellerei.
Unsere Philosophie im Weinberg ist die “Rückkehr zur Natur”. Wir wollen mit ihr zusammenarbeiten, ihre Ressourcen nicht ausbeuten, nachhaltig bewirtschaften sowie die sehr wertvolle Artenvielfalt wiederherstellen und erhalten. Wir bewirtschaften unsere Weinberge von der Pflanzung an biologisch und sind seit 2013 ein zertifizierter Biobetrieb. Unser Ziel ist es, biodynamisch zu werden und damit die höchste Stufe der Zusammenarbeit und Harmonie mit der Natur und unserem Universum zu erreichen. Auf vielen Feldern haben wir bereits Arbeiten im Einklang mit den Mondphasen und den Konstellationen durchgeführt.
Unsere Arbeit wird von zwei wichtigen Prinzipien geleitet: Tradition und Natur. Unser Weg ist mit diesen Philosophien gepflastert, die uns auch bei der Arbeit im Keller den Weg weisen. Was bedeutet das in der Praxis? Im Rahmen der traditionellen Weinbereitung werden unsere Weine in Eichenfässern ausgebaut und verbleiben dort so lange wie möglich.
Wir greifen nicht in die Gärung und den Ausbau ein, sondern sind nur Beobachter dieser Prozesse. Das bedeutet, dass Hefen, Enzyme und andere Zusätze seit langem aus unserem Keller verbannt sind, und wir haben auch auf die Filtration und Klärung verzichtet. Wir unterstützen die Reifung nur dadurch, dass wir den Wein bis zur Abfüllung auf der harten Hefe belassen. Der einzige Eingriff, den wir vornehmen, ist die Zugabe einer minimalen Menge an Sulfiten kurz vor der Abfüllung, aber wir halten ihren Gehalt so niedrig wie möglich.“
Trauben: Blaufränkisch & Frankovka
Alkohol: 12 %
Sulfite: Ja
Hersteller: Rodinné vinárstvo Mátyás – Mátyás családi pincészet – Mátyás Family Winery, Unnamed Road, 943 42 Nová Vieska, Slowakei
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
| Gewicht | 1400 g |
|---|---|
| Erzeugerland | |
| Wein Farben | Rot |
| Wein Regionen | Strekov |
| Wein Zustände | Natur, Still |
- BESCHREIBUNG
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Das Weingut sagt selbst. „Ach ja, der Blaufränkisch. Es wäre schwierig, eine andere Sorte zu nennen, die typischer für unsere Region ist als der Blaufränkisch. Und das ist natürlich kein reiner Zufall. Es gibt nur wenige Rebsorten, aus denen sich Weine so gut trinken lassen, wenn sie schön gereift sind. Und beim Blaufränkisch ist das der Fall, glauben Sie mir. Und das liegt nicht daran, dass er einen bestimmten Zucker- und Säuregehalt hat usw. Nein, der Grund ist, dass er genau hierhergehört, in diese Region. Die Menschen, die hier Wein machen, wissen das schon lange. Denn sie konnten und können immer noch guten Wein machen, und sie trinken ihn auch. Sie tun es mit Herz und Seele. Das ist alles, was wir in unseren Wein geben: unser Herz und unsere Seele“.
Passend nicht nur zum Blaufränkisch: Rückkehr zu natürlichen Methoden, sowohl bei der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch bei der Herstellung des Weins selbst. Während des Anbaus haben sie auf biologischen Weinbau umgestellt, verwenden also keine Herbizide, Pestizide oder künstliche Düngemittel, die die Mineralien verdecken würden, die aus dem Boden in Trauben und Wein gelangen. Gegen Pilzkrankheiten werden nur traditionelle Kontakt- (Kupfer, Schwefel) und biologische (Kräuterextrakte) Präparate eingesetzt, und auch diese nur in begrenzten Mengen.
Um eine höhere Traubenqualität zu erzielen, reduzieren sie den Ertrag auf 1 kg pro Wurzel.
Auch bei der Weinherstellung ziehen sie traditionelle Vinifikationsmethoden der reduktiven Technik und der Fassgärung und -reifung vor. Sie verwenden außer Schwefel keine Hilfspräparate zur Weinstabilisierung, keine edlen Hefekulturen, die Winzern das Leben erleichtern, aber fremde Töne in den Wein bringen. Ihr Ziel ist es, solche Weine zu produzieren, die das Terroir ihrer Weinberge so gut wie möglich widerspiegeln. 2010 stellten sie auf biologischen Weinbau um.
Andras erzählt: “Unsere Geschichte als Weinkellerei begann im Jahr 2003, als wir beschlossen, unser Erbe in ein Weingut umzuwandeln. Es hat sechs Jahre gedauert, bis wir das Anwesen zu dem gemacht haben, was es heute ist: ein 12 Hektar großer Weinberg und eine neue Kellerei.
Unsere Philosophie im Weinberg ist die “Rückkehr zur Natur”. Wir wollen mit ihr zusammenarbeiten, ihre Ressourcen nicht ausbeuten, nachhaltig bewirtschaften sowie die sehr wertvolle Artenvielfalt wiederherstellen und erhalten. Wir bewirtschaften unsere Weinberge von der Pflanzung an biologisch und sind seit 2013 ein zertifizierter Biobetrieb. Unser Ziel ist es, biodynamisch zu werden und damit die höchste Stufe der Zusammenarbeit und Harmonie mit der Natur und unserem Universum zu erreichen. Auf vielen Feldern haben wir bereits Arbeiten im Einklang mit den Mondphasen und den Konstellationen durchgeführt.
Unsere Arbeit wird von zwei wichtigen Prinzipien geleitet: Tradition und Natur. Unser Weg ist mit diesen Philosophien gepflastert, die uns auch bei der Arbeit im Keller den Weg weisen. Was bedeutet das in der Praxis? Im Rahmen der traditionellen Weinbereitung werden unsere Weine in Eichenfässern ausgebaut und verbleiben dort so lange wie möglich.
Wir greifen nicht in die Gärung und den Ausbau ein, sondern sind nur Beobachter dieser Prozesse. Das bedeutet, dass Hefen, Enzyme und andere Zusätze seit langem aus unserem Keller verbannt sind, und wir haben auch auf die Filtration und Klärung verzichtet. Wir unterstützen die Reifung nur dadurch, dass wir den Wein bis zur Abfüllung auf der harten Hefe belassen. Der einzige Eingriff, den wir vornehmen, ist die Zugabe einer minimalen Menge an Sulfiten kurz vor der Abfüllung, aber wir halten ihren Gehalt so niedrig wie möglich.“
Trauben: Blaufränkisch & Frankovka
Alkohol: 12 %
Sulfite: JaHersteller: Rodinné vinárstvo Mátyás – Mátyás családi pincészet – Mátyás Family Winery, Unnamed Road, 943 42 Nová Vieska, Slowakei
Alle unsere Weine können auch bei uns ab Lager abgeholt werden.
Tranquillo, Waidmannstrasse 12c, 22769 Hamburg
Gerne informieren wir auch per Newsletter über Neuheiten und Events.
Schickt uns einfach eine Email. info@tranquillo.de
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Gewicht 1400 g Erzeugerland Wein Farben Rot
Wein Regionen Strekov
Wein Zustände Natur, Still
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