Mexico El Flamingo Espresso BIO

Röstkaffee, ganze Bohnen

Kraftvoll, mittelfruchtig und mit leichter Frische – der El Flamingo Espresso macht seiner Bezeichnung als Strictly High Grown (SHG) Kaffee alle Ehre. Um dieser Kategorie zugeordnet zu werden, müssen die Kaffeepflanzen auf einer Höhe von mindestens 1200 Metern wachsen. Durch die Höhe wachsen die Bohnen langsamer, sodass sie mit mehr Nährstoffen angereichert werden, was einen gesunderen und geschmackvolleren Kaffee hervorbringt. Der El Flamingo Espresso ist nussig-schokoladig und weich im Mund.

Geschmacksprofil: Walnuss, Karamell, getoastetes Brot

Röstgrad:  4/5

Farmer: Community Jaltenango
Region: Jaltenango, Chiapas, Mexico
Anbauhöhe: 1200–1500 m
Aufbereitung: gewaschen
Varietät: Sachimore, Caturra, Bourbon, Geisha, Oro Azteca
Ernte: 2021

Zertifizierung: Bio, DE-ÖKÖ-072

Die Kaffeebäuer:innen der Gemeinschaft Jaltenango schlossen sich 2011 zusammen, um gemeinsam die Herausforderungen der Kaffeerost-Katastrophe zu meistern. Der Name Finca El Flamingo beruht auf ihrer Liebe zum Ort Celestún, einem Erholungsort in der Region Yucatán, an der Nordküste Mexikos. Dieses Gebiet ist von November bis April ein Zuhause für Wandervögel, Flamingos und andere Wasservögel.