Primitivo IGT 2025 Versante Vallone Agricole Vallone Apulien Italien

Der Primitivo IGP Versante 2025 vom Weingut Vallone stammt aus rund 20 Hektar großen Weinbergen mit kalkhaltigen Lehmböden und einer Ausrichtung von Nordost nach Südwest. Die Reben werden in Kordon-Erziehung kultiviert und liefern einen moderaten Ertrag von etwa 1,6 kg pro Stock. Die Lese erfolgt Ende August bis Anfang September, sowohl per Hand als auch maschinell.
In der Kellerei wird der Wein schonend verarbeitet, mit temperaturkontrollierter Gärung und anschließender Mazeration in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt sechs Monate im Edelstahltank und eine kurze Reifung in der Flasche.
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Aroma erinnert an rote Früchte wie Schwarzkirsche und Pflaume, während er am Gaumen elegant, frisch und ausgewogen mit weichen Tanninen wirkt.