Naturwein Weisser Burgunder Handwerk 2021, Weingut Jürgen Leiner, Pfalz

Die Handwerk-Linie stellt das Basissegment des Südpfälzer Weinguts Leiner dar. Aus verschiedenen Lagen rund um Ilbesheim stammend, werden die Trauben schonend verarbeitet und im Edelstahltank ausgebaut, wo sie bis zur Abfüllung auf der Vollhefe verbleiben. 

Der Weiße Burgunder ist ein vom Kalkstein geprägter Wein, der in der Nase viel frische Birne, gelbes Steinobst und Mirabellen zeigt. Durch zitrusartige Anklänge, aber auch Noten von angerösteten Mandeln wirkt alles sehr frisch und ausgewogen. Griffig und recht herb am Gaumen zeigt sich auch hier wieder eine ausgeprägte Frucht und eine verspielte Kalksteinmineralität. Grundsolider Weißburgunder für jeden Tag.

Trauben von Kalkmergel-, Löss- und Lehm-Böden verschiedener Weinberge rund um den Setzer Berg und die kleine Kalmit erbringen einen feinen, mineralischen Weißen Burgunder. Nach einer kurzen Mazeration der Maische und der anschließend schonenden Traubenpressung wurde der frische Most durch Sedimentation leicht vorgeklärt.
Die alkoholische Gärung fand im Edelstahl statt (ohne Zugabe von Reinzuchthefen), wo der Wein bis zur Füllung auf der Vollhefe lagerte.
Ideal zu:  Fisch und Spargel, aber auch herbstliche Pilzgerichte sind für eine Begleitung dieses Weißburgunders dankbar.

Feiner vom Kalk geprägter Weißburgunder.