Naturwein Pépin 100% Pinot Noir Domaine Achillée Elsaß Frankreich

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, tiefen Rot. In der Nase entfaltet er Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und wilden Himbeeren, begleitet von einer subtilen würzigen Note. Am Gaumen zeigt er sich elegant und geschmeidig, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen der Finesse der Tannine und der Rundheit des Fruchtgeschmacks. Der Abgang ist frisch und anhaltend, was den Wein zu einem hervorragenden Begleiter für Gerichte wie Ente à l’orange oder Osso Buco macht. Die Trauben werden manuell geerntet und durchlaufen eine spontane Gärung. Der Wein wird ohne Zusatzstoffe, ohne Filtration und ohne Sulfite hergestellt, was die Philosophie von Domaine Achillée widerspiegelt: die Herstellung von lebendigen, authentischen Weinen mit minimaler Intervention.