Dez 062017
 

cocoa-and-chocolate-rawCacao Crudo ist die erste italienische Firma, die rohe Schokolade herstellt. Die Idee stammt von Daniel Dell´Orco, Anthropologe und Forscher im Lebensmittelsektor und aktiv bei der Erhaltung und dem Schutz der Artenvielfalt bei Pflanzen und Tieren. Während seiner zahlreichen Reisen und Studien erfährt er von den unschätzbaren Vorteilen, die roher Kakao, rohe Schokolade für die Gesundheit bietet.
Im Jahr 2013 kommt er nach Italien zurück und gründet Cacao Crudo in Rom. Von Anfang an war klar, dass dieses Projekt wesentlich mehr an Qualität bieten will als sonst üblich. Nämlich eine Schokolade die nicht nur gesund, fein und lecker ist, sondern auch aus hochwertigen organischen Zutaten besteht und einer transparenten und fairen Lieferkette stammt.
Deshalb wird für alle Produkte ausschließlich Criollo Cacao verwandt. Er wächst im Amazonas-Regenwald und stellt die vertvollste und reinste Kakao-Unterart überhaupt dar, die weniger als 1% der weltweiten Produktion ausmacht. Außerdem fügte er etwas hinzu, was seiner Meinung nach in der Mehrzahl der rohen Schokoladen, die er bis dahin verkostet hatte fehlte: Leidenschaft für raffinierten Geschmack.
Und man schmeckt es in jedem Stück: Cacao Crudo ist vollkommene Leidenschaft pur.

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Jun 162017
 

morle finGutes trinken.
In gewohnter Elbler-Qualität gibts es jetzt neu bei uns im Sortiment: Morle Schorle Apfel und Johannisbeere im klassischen Glasgebinde mit 24 x 0,33ltr. Für diese Produkte benutzt die eigenständige Getränkemanufaktur Elbler nur Direktsaft von purem BIO-Obst aus dem alten Land und natürliches Mineralwasser. Also niemals Konzentrat und ganz ohne Zusatz von Zucker, Aromen und Farbstoffen. Das bietet 100% Heimat, 100% vegan, 100% Qualität.
Gutes tun.
Daneben unterstützt Elbler mit 10% der Gewinne im Rahmen der Initiative "Knackt den Krebs" das Kinderkrebs-Zentrum Hamburg e.V.

Lecker und sozial, was will man mehr? Eine absolute Tranquillo-Empfehlung!

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Mrz 242017
 

HeaderbildBordiga Vermouth aus Turin wird im Piemont in Italien seit 1888 nach authentischen, historischen Rezepten hergestellt. Die Produkte bereichern seit kurzem das Sortiment von Tranquillo.
Die Bordiga Vermouths Rosso, Bianco und Extra Dry begeistern mit belebender Frische, feiner Süße, herbwürzigen Noten und beachtlicher, komplexer Länge am Gaumen. Eine richtig kunstvoll komponierte Vermothlinie jenseits der gesichtslosen Massenware.
Außerdem gibt es den Gin Occitan Bordiga, wahrscheinlich nach dem ältesten Gin-Rezept Italiens hergestellt. Einfacher, aber raffinierter Gin mit einem angenehmen Wacholdergeschmack. Hergestellt mit vier Botanicals: Wacholder aus den okzitanischen Alpen, Engelwurz, Kardamon und Koriander.
Das Sortiment wird noch abgerundet mit dem Vodka Occitan Bordiga und diversen Aperitivos, Tinkturen und Elexieren der italienischen Top-Marke.
Einfach mal probieren! Ideal um ein Aperitivo-Konzept aufzubauen oder abzurunden!
Ihr Team Tranquillo

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Nov 242016
 

casacadie Weiterentwicklung eines Nationalgetränks.
Seit Jahrhunderten trinken die Kaffeebauern Tee aus Kaffeekirschen-Schalen. In einigen Kaffeeanbauländern in Mittel- und Südamerika ist Cascara Nationalgetränk. In Nicaragua wird das bernsteinfarbene Getränk auch als Coffeetea (also Kaffeetee) bezeichnet. CASCARA Sparkling ist die Weiterentwicklung dieses Teeaufgusses. CASCARA Sparkling hat einen eigenständigen Geschmack mit einer dezenten, nicht süßen Teenote, ist angenehm fruchtig, leicht malzig und erfrischend prickelnd.
Vegan, glutenfrei und sehr kalorienarm
Antioxidantien im sonnengetrockneten Fruchtfleisch der Kaffeekirsche unterstützen den körpereigenen Zellschutz. Verzichtet wird auf Farbstoffe, künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. CASCARA Sparkling ist sowohl vegan als auch glutenfrei, enthält wichtige Vitamine und mit 16 kcal/100 ml sehr kalorienarm.

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Nov 222016
 

hoppeHamburgs neue Hopfkultur.

Wer sagt, dass Hopfen nur ins Bier gehört? Leev hat etwas in die Buddel gebracht, worauf nicht mal ein Bayer gekommen wäre: Apfel mit Hopfen! Das Geheimnis: beste Altländer Boskoop- und Holsteiner Cox-Äpfel mit dem Craft Beer Hopfen „Cascade“. Ein bisschen Sprudel dazu und fertig ist Hamburgs neue Hopfkultur!
Ab sofort im Tranquillo-Sortiment.

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Aug 082016
 

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Die Espressomaschinen Steamhammer XLVI haben den lang erwarteten „Nachwuchs“ bekommen. Diego Rossi, Chefentwickler von Operai del Vapore, präsentiert jetzt auch eine 1-gruppige Variante, die ab sofort in Elektronik- oder Levettaausführung lieferbar ist. Mit einer Breite von 54 cm bietet sich auf kleinem Raum professionelle Espressotechnik bei einem attraktiven Preis-/Leistungsverhältnis.
Darüber hinaus wird für die gesamte Baureihe eine ganze Reihe neuer technischer und gestalterischer Optionen angeboten: So kann die Außenhülle in Wunschfarben geliefert werden, außerdem sind LED-Lampen im Arbeitsbereich und rund um die Maschine möglich, auch die Griffelemente der Siebträger und Dampflanzen können mit unterschiedlichen Materialien ausgestattet werden.
Neu für elektronische Maschinen ist eine erweiterte Tastatur. Damit kann jetzt der Einzel- oder der Doppelbezug mit jeweils zwei Tasten und damit unterschiedlichen Auslaufmengen programmiert werden. Auf Wunsch können alle bereits in Dienst gestellten Maschinen mit dieser Elektronik nachgerüstet werden.

Außerdem gibt es für elektronische Maschinen eine kleine, sehr funktionelle Control Unit. Diese bietet:

- PID-Temperaturregelung
- Automatische Gruppenreinigungsfunktion
- Energiesparmodus
- Chronometer-Funktionen
- programmierbare An- / Abschaltzeit
- Kaffeeportionen zählbar
- Serviceinterval-Anzeiger
- Anzeige Filterstatus
- WI-FI basierte Funktionskontrolle über Smartphone oder Fernbedienung.

Mehr zur Control Unit: https://www.facebook.com/xlvi2015/?fref=nf#

XLVI PID

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Apr 012016
 

SCHNICK SCHMACK 3Die SCHNICK SCHMACK Familie bekommt Nachwuchs. Ab dem 04. April 2016 ist die neue Sorte SCHNICK SCHMACK ROSÉ bei Tranquillo erhältlich. SCHNICK SCHMACK ROSÉ ist spritzig erfrischend, leicht cremig und hat ein optimales Süße-/ Säureverhältnis kombiniert mit einer sehr feinperligen Kohlensäure. Ideal zum Aus-der-Flasche-Trinken oder im Glas auf Eis ist SCHNICK SCHMACK ROSÉ der perfekte Durstlöscher an heißen Sommertagen.
SCHNICK SCHMACK ROSÉ harmoniert auch sehr gut mit Gin, mit einem trockenem Wermut oder mit einem weichen Wodka. Die kleine Weinbergschnecke, an der Seite des Etiketts, hat nun auch ihr Sommeroutfit rausgeholt. Mit Sonnenbrille und Sonnenschirm - das Schneckenhaus verträgt schließlich nicht so viele Sonnenstrahlen. Die neue Sorte ist eine limitierte Auflage und zunächst nur im Sommer 2016 erhältlich.

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Mrz 032016
 

crossdeliDélifrance - Backkunst aus Frankreich für Feinschmecker!
Ob Brote oder Baguettes mit Charakter, köstliche Pâtisserie-Spezialitäten, locker-luftige Croissants oder trendige Snack-Ideen– aus unserem umfangreichen Sortiment der Markenprodukte von Délifrance wird jeder Gastronom und Caterer das Richtige finden. Kein anderer Hersteller hat eine umfangreichere Palette an tiefgekühlten Premium-Backwaren nach original französischer Rezeptur. Jedes TK Backwaren-Produkt spiegelt die jahrzehntelange Erfahrung des Unternehmens wider, hohe Produktqualität, guten Geschmack und Convenience-Vorteile optimal in Einklang zu bringen – ganz im Sinne des Délifrance-Mottos „La boulangerie inspirée“.

Um allen interessierten Fachkunden die Produkte näher zu bringen, veranstalten wir gemeinsam mit den Experten von Délifrance eine Tranquillo Tafelrunde. An diesem Termin werden zahlreiche Artikel frisch gebacken und können verkostet werden. Alle Teilnehmer begrüßen wir mit einem passenden Aperitif.

Termin: 4. April 2016
Uhrzeit: 17 - 19h
Ort: Tranquillo, Waidmannstr. 12c, 22769 Hamburg
UAwg bis zum 1. April 2016 unter info@tranquillo.de

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Jan 152016
 

Italienische Backqualität vom Feinsten - jetzt neu bei Tranquillo
pronofasolaDie Firma Forno D’Asolo wurde im Jahr 1985 von den Brüdern Fabio und Paolo aus der traditionsreichen Bäckerfamilie Gallina gegründet und hat sich auf die Produktion hochqualitativer Tiefkühlbackwaren spezialisiert. Der Firmensitz befindet sich in Maser (Treviso/Italien), am Fuße der antiken und renommierten Stadt Asolo.

Forno d’Asolo bietet gefüllte Cornetti, süße Torten, herzhafte Snacks, Focaccia und traditionelle Pizzen. Die ausgezeichnete Qualität hat Forno d’Asolo sehr beliebt gemacht. Heute ist die Bäckerei und Konditorei einer der Marktführer in Italien.

Forno D’Asolo verwendet nur die besten und frischesten Zutaten. Traditionelles, italienisches Handwerk verbunden mit modernster Technik garantieren den authentischen Geschmack der Backwaren. Jetzt probieren! Wir beraten Sie gern.

Dez 082015
 

Pascucci-8794Hario Beam-Heater, die neue Dimension für Filterkaffee
- programmierbare Bestimmung der Brühtemperatur und Extraktionszeit
- runder Geschmack mit intensiven Kaffeenoten und klarer Tasse
- hochwertiges Gerätedesign
- Eyecatcher für junge, ambitionierte Cafes

Unser Set zum Vorzugspreis von € 499,-- netto
Die Zeiten des Spiritus- oder Gasbrenners bei der Kaffeezubereitung mit Syphon sind passé! Beamen Sie sich in eine neue Dimension mit dem Hario Beam Heater. Durch programmierbare Bestimmung der Brühtemperatur und Extraktionszeit kann der  Kaffee nicht nur viel schneller zubereitet werden, sondern es lassen sich alle Parameter einfach und beliebig einstellen. Im „Profi-Modus“ lässt sich alles abspeichern und jederzeit genau so wiederholen. Das CE-zertifizierte Gerät ist mit einer 400W Hochleistungs Halogenlampe und einem Touchscreen-Display mit drei Programmen ausgestattet. Über das Dispaly kann ein elektronisches Handbuch (auch in Englisch) aufgerufen werden.
Zu unserem Set gehören der Hario Beam Heater, ein Coffee Syphon sowie drei ausgesuchte Filterkaffees à 250g. Inszenieren Sie die Welt des Filterkaffees völlig neu!

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