Naturwein Verjus mit Kräutern 2025 Weingut Michael Andert Burgenland Österreich

Andert Verjus 2023

Verjus ist der Saft von frisch gepressten, noch grünen, unreifen Weintrauben. Seit der Antike bekannt für seine wohltuende Wirkung und den fein aromatischen Geschmack.

Er lässt sich überall dort einsetzen, wo Weinessig zu rustikal und Zitronen- oder Limettensäfte zu spitz sind. Neben den klassischen Anwendungen in Suppen, Soßen und Dressings passt er auch gut als Spritz mit Mineralwasser, in Cocktails, als Teil von Limonaden oder in der Konfektion raffinierter Desserts.